中国后生报客户端讯（中青报·中青网记者 沈杰群）3月1日，大型好意思食文旅节目《三餐四季》天津篇在央视概括频说念播出。主握东说念主撒贝宁、王嘉宁联袂好意思食作者林卫辉、主厨林述巍构成寻味团，来到津南与宁河，久了津门地面，探寻津味起源，开启一场传统与当代融合的“有滋隽永”之旅。

海报。节目组供图

寻味团沿着海河穿行，吃着小八件和麻花，驶向天津起源之地——三岔河口。这里曾是漕运咽喉，船埠上竟日喧嚣，商贾云集，船工往返，不仅塑造了天津东说念主明朗明朗的秉性，更催生了方便实惠、咸鲜浓郁的津派好意思食。

海报。节目组供图

鸡茸干贝的烹制默契精细火候，厨师把鸡茸与蛋泡糊反复调匀至绵密，将鸡茸裹着干贝丝轻汆入水，真钱三公app官方最新版下载树立一口优柔清甜，鲜味含而不露；形如扇面的软熘鱼扇，展现了厨师小巧的刀工与软熘功夫，酸甜浮现、软滑细嫩；极致磨练耐性的扒牛肉条，凭借一记完整的“大翻勺”，让牛肉条件式完整、汁浓芡亮。

八珍豆腐的“八珍”莫得定式，跟着市集变化而转换，豆腐以无味纳百味，成至味。再配上一碗津南特产小站稻，甜、香、黏、弹、筋，颗粒分明之间，是天津最端庄的燃烧味说念。

“鲜”是宁河三餐四季厨房的关节词。以天津独有的烹调技法“馇”制作的“馇麻线”，体现着沿海生活的东说念主们“近水楼台”的生计奢睿；还有酒香羼杂着蟹鲜的醉蟹，面筋吸饱汤汁、虾仁鲜甜弹嫩的虾仁笃面筋，讲授着天津东说念主认真默契的生活魄力。

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